「命」をイタダキマス！
院長の時々日記
仕事始めは昨日からでしたが、気温が高かったせいか、4日は朝からすごい霧。
西鉄は遅延、昼まで霧が濃くてPM2.5も高濃度の次第、今日は霧こそありませんがPM2.5は依然高濃度とのこと。
波乱の年明け？
正月から、なんですが…、お魚をおすそ分けした方から、シカ肉を頂戴しました。
脂肪のない、「シンタマ」と呼ばれる場所、写真の白いところも被膜で脂身ではありません。
苦手な方には申し訳ありませんが、赤味の極致のような部位です。
また、違う方からは、お返しにと、イノシシ肉を頂戴しました。
『食事とは”命”をいただくこと…』海の恵みが、山の恵みに変身しました。
